질문자로부터 선택받은 답변입니다
언젠가 O-C 쪽도 넘어가볼까 생각해서 서점을 가본 적이 있습니다만

제가 자세한 수준을 알고 권해드리는 건 아니니 서점에 가서 눈높이에 맞으신지 봐보세요

대체로 랭귀지 서적의 원판이 미국쪽이라면 정리는 일본 저자들이 깔끔하게 잘합니다.

오브젝트 C 2.0 기본서는 요거
http://www.kyobobook.co.kr/product/detailViewKor.laf?ejkGb=KOR&mallGb=KOR&barcode=9788979146837&orderClick=LAH

조금 더 임베디드나 모바일 쪽 기초 개념에 가까운 튜터는
이 책은 완전 기초 개념 시각에서 써진 거구요
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아이폰 SDK 3.0 이책은 조금더 레퍼런스 매뉴얼에 가깝습니다.
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한국판 따라하기 식 SDK 3 튜터 북은
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제가 삼성이나 LG의 모바일을 다뤄본 적이 있긴 합니다만
요즘 모바일이나 임베디드 가르치는 학교 2학년 쯤이면 모바일 교재를 봅니다.

대게 언급한 두 대기업은 시뮬레이터 같은 SDK & 인터페이스 구동 프로그램이 제공되서
결과를 실시간으로 봐가면서 만드는 방식으로 어느정도 생산성과 교육성을 갖췄는데

주변에 그런 학과에 연관이 있는 사람이 있다면 그쪽 책을 잠시 참고 해보시고
어떤 냄새가 나는 세계인지 시야는 넓히실 수 있으실꺼라 생각되네요